國慶八天長假，有人去游覽祖國大好河山，有人去參觀名勝古跡，還有人在書店或圖書館博覽群書，而我在家里幫媽媽包餃子。

　　我們先拿出一塊五花肉，媽媽拿起菜刀，先把最外面的皮毛切掉，然后再切成一小塊一小塊的，這樣就可以剁了，可是媽媽一個人剁得太累了，我自告奮勇地拿起另一把菜刀，加入剁的行列。“咚咚咚、咚咚咚”，多么有節(jié)奏的聲響。過不了一會，肉就剁好了。因為我喜歡吃胡蘿卜，媽媽就切了一些小小的胡蘿卜丁和肉拌在一起，另外再把蔥切好，混在一起再剁一會，然后一并放到大碗里，加入色拉油、美味鮮醬油、一點點老抽和老酒，攪拌均勻放在一邊就可以了。

　　媽媽從柜子里拿出一袋面粉，倒出一些面粉放進面盆里，加入適量水，用手攪拌均勻。可是面粉太難柔了，我看媽媽揉一會就要加點水或加點面粉，我多么想幫媽媽分擔一下，可是她不肯，最后媽媽費了好大的工夫才把面團揉好。

　　接下來就是搟面皮，這可是我的強項。我先取出一小塊面團，把它放在砧板上揉成小圓，再用手壓平，然后取出搟面杖一點點地搟平搟薄。但是因為面皮容易粘在砧板上，我不得不搟一面翻一面，雖然麻煩但是我一點也不覺得麻煩。

　　餃子皮好了，我們就開始包餃子。可是我不會包，媽媽就教我。先把餃子皮托在手心上，然后夾一點肉餡放在正中間，再把餃子皮對折，用雙手的拇指和食指一捏，一個胖乎乎的餃子就出現(xiàn)了。我照著媽媽的方法包了一個，真難看，但總算包好了，接下來的幾個餃子越來越好，媽媽夸我進步真大！

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